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1、外觀（色度）油品的色彩，往往能夠反映其精制程度和穩(wěn)定性。關于基礎油來說，一般精制程度越高，其烴的氧化物和硫化物脫除的越潔凈，色彩也越淺。但是，即使精制的條件相同，不同油源和基屬的原油所生產的基礎油，其色彩和透明度也可能是不相同的。
2、密度是潤滑油簡單、常用的物理功能目標。潤滑油的密度隨其組成中含碳、氧、硫的數(shù)量的添加而增大，因而在相同粘度或相同相對分子質量的情況下，含芳烴多的，含膠質和瀝青質多的潤滑油密度較大，含環(huán)烷烴多的居中，含烷烴多的較小。
3、粘度反映油品的內摩擦力，是表明油品油性和流動性的一項目標。在未加任何功用添加劑的前提下，粘度越大，油膜強度越高，流動性越差。
4、粘度指數(shù)表明油品粘度隨溫度改變的程度。粘度指數(shù)越高，表明油品粘度受溫度的影響越小，其粘溫功能越好，反之越差。
5、閃點是表明油品蒸發(fā)性的一項目標。油品的餾分越輕，蒸發(fā)性越大，其閃點也越低。反之，油品的餾分越重，蒸發(fā)性越小，其閃點也越高。同時，閃點又是表明石油產品著火危險性的目標。油品的危險等級是依據閃點劃分的，閃點在45℃以下為易燃品，45℃以上為可燃品，在油品的儲運過程中嚴禁將油品加熱到它的閃點溫度。在粘度相同的情況下，閃點越高越好。因此，用戶在選用美孚潤滑油時應依據運用溫度和潤滑油的工作條件進行挑選。一般以為，閃點比運用溫度高20～30℃，即可安全運用。
6、凝點是指在規(guī)則的冷卻條件下油品中止流動的較高溫度。油品的凝結和純化合物的凝結有很大的不同。油品并沒有清晰的凝結溫度，所謂"凝結"僅僅作為全體來看失去了流動性，并不是一切的組分都變成了固體。